主料
豆腐 :半斤輔料
鹽 :適量具體步驟
1.新鮮豆腐切塊兒。
2.木耳泡發洗淨,芹菜和胡蘿蔔洗淨切小塊兒。
3.準備三個雞蛋
4.蔥切小段兒。
5.鍋內放油,放上蔥花兒。
6.油七分熱時放入攪好的雞蛋,快速攪動。
7.烹好的雞蛋。
8.鍋內再次放入油,放上蔥花兒。
9.先放豆腐。
10.豆腐翻炒均勻後,放入各種蔬菜,淋上醬油。
11.翻炒均勻後,放入適量的鹽。
12.放入烹好的雞蛋,翻炒。
13.放適量的雞精。
14.淋上香油。
15.炒好了。
烹雞蛋時一定要用大火,快速攪動,雞蛋成型後出鍋,不然的話,雞蛋炒老了不好吃。