「首發」辣炒什錦千葉豆腐如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

千葉豆腐 ：200
尖椒 ：2個
木耳 ：10
西紅柿 ：1個

輔料

乾紅椒 ：2個
豆瓣醬 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
大蒜 ：2瓣

具體步驟

1.將千葉豆腐切成小條，番茄去皮切小塊，木耳去蒂洗淨撕成小朵。

2.乾紅椒切小段，大蒜切粒，尖椒斜切成段備用。

3.坐鍋熱油，爆香乾紅椒段和蒜粒。

4.加入一茶匙豆瓣醬，小火煸出紅油。

5.倒入西紅柿煸軟。

6.倒入木耳，翻炒均勻。

7.倒入豆腐條，煸炒均勻。

8.加入適量開水，大火燒開，蓋蓋中火燜煮一會至豆腐條煮熟。

9.加入青椒段，迅速翻炒均勻。

10.調入適量鹽，翻炒均勻即可出鍋。

烹飪技巧

1、因為豆瓣醬和千葉豆腐本身都有點鹽分，所以炒時可以適當少放鹽。2、千葉豆腐沒有經過油煎的過程，所以後面要用水煮熟。3、青椒易熟，所以要最後放。