好吃的什錦豆腐幹是我奶奶在家做的最多的一道菜品，它主要有邵陽武岡的豆腐乾為主食製作而成，輔以蔬菜添味。香乾由黃豆製作出來的，其中含有大量的礦物質和蛋白質能夠滿足日常工作生活的身體需要，蔬菜能夠給香乾加味道，形成色香味俱全的菜樣，這道菜一旦出鍋立馬就有食慾了。
主料
豆乾 ：適量輔料
油鹽 ：適量具體步驟
豆腐乾對角切成四個小三角形，胡蘿蔔、木耳、辣椒切菱形，蒜頭切片，生粉加水調稀備用
鍋中倒油，油溫熱時放入豆腐乾，小火炸至兩面金黃盛出
鍋中再加少許油，油熱，倒入蒜片炒香，依次放入胡蘿蔔、木耳，快炒兩分鐘左右，倒入豆腐乾一起翻炒，放入鹽、雞精和少許水，使豆腐乾入味，然後倒入青椒繼續翻炒（整個過程大概3、4分鐘）
最後倒入準備好的生粉水，勾芡，關火裝盤
千里飄香谷
