你知道其中的原因嗎？|​巴沙魚是否需要去皮

巴沙魚是海魚當中的一種，肉質比較鮮美，而且沒有魚刺，所以很多家庭會購買烹煮給老人和孩子吃。那麼平時我們在超市看見的巴沙魚都是呈白色的，沒有皮。很多小夥伴就會產生疑慮，是因為巴沙魚的皮不能吃嗎？到底巴沙魚是否需要去皮呢？

一、巴沙魚是否需要去皮

其實巴沙魚可以去皮也可以不去皮。只是去皮之後口感更好，而且看上去更好吃，價格也比較適中。所以現在基本上都是去皮銷售。

二、巴沙魚去皮的原因嗎

1.魚皮有土腥味

很多人看見超市所出售的巴沙魚都是沒有魚皮的，那是因為在加工的時候就已經把魚皮去除了。為什麼要去除呢？是因為巴沙魚生活中海洋中，它潛入的深度比較深，所以會吸收海水中和海底當中的一些氣味。這些氣味基本上都在魚皮上。所以如果沒有去皮的話，那麼土腥味和海腥味就會很重，這樣就會使一些人不能接受它的味道。為了讓更多的消費者可以接受巴沙魚，於是就提前把魚皮去除，這樣味道就淡了。

2.比較肥膩

巴沙魚的魚皮的組織和我們平時吃的淡水魚的魚皮有所區別。平時我們吃的魚的魚皮都是薄薄的一層，幾乎沒有什麼脂肪。但是巴沙魚的魚皮上的脂肪組織比較多，所以如果連皮吃，會覺得比較肥膩，而且膽固醇會比較高，不利於身體健康。所以在食用巴沙魚的時候，一般都會把魚皮去除。

3.更利於銷售

因為海魚比較大，而且魚皮也比較厚重，也不好吃，所以如果連皮賣的話，既貴又不美味，會讓一些消費者不願意購買。所以為了讓更多的消費者可以購買這種海魚，於是在處理上將魚皮去除，這樣更讓消費者接受。

以上關於巴沙魚是否需要去皮你應該知道其中的原因了吧。所以我們現在購買的巴沙魚都是沒有魚皮的，只有在一些海鮮店裡有可能會有帶皮的巴沙魚出售。當然由於巴沙魚和龍利魚比較相似，所以我們在購買的時候也要學會區別，不要將兩種魚搞混了。