龍骨海帶結如何做簡單又美味

龍骨海帶結是一道滋補佳餚，主材龍骨具有補氣寧神、保健脾胃功能，含有豐富的氨基酸和微量元素，可有效補充人體所需各種營養物質，而海帶具有良好的抗癌、瘦身、美髮作用，龍骨與海帶經過高溫長時間燉制，兩者完美融合，燉出人間美味。

主料

輔料

具體步驟

1.龍骨溫水浸泡15分鐘。

2.龍骨與金華火腿一起放入燉缽，一次性加入足夠的冷水大火燉開。

3.燉湯的時候咱把海帶處理乾淨，撕成長條。

4.打結。

5.湯燒開後撈起面上的泡沫。

6.撈乾淨後放入海帶結先大火燒開，後中小火慢燉。

7.出鍋前30分鐘擱鹽，攪動幾下。

8.湯燉好後關火燜10分鐘即可。

烹飪技巧

燉湯的骨頭如不焯水的話一定要撇去上面的泡沫，泡沫容易關節痛風。最好是燒開1分鐘內撇去，時間煮久了就會沉澱下去。