準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
土豆 :
2個 輔料
辣椒 :
3根鹽 :
適量 花椒 :
10粒 青辣椒 :
1根油 :
適量 醋 :
適量 具體步驟
1.土豆削皮,青椒洗乾淨,準備辣椒花椒
2.土豆擦絲,青椒切絲
3.把土豆絲過水洗一下,然後做一鍋開水,煮土豆,煮一下即可
4.撈出土豆絲立刻過涼水,然後撈出和青椒一起,加入鹽,醋,香油
5.熱油鍋,炸辣椒和花椒炸出香味
6.澆在放好調料的土豆絲上,攪拌均勻即可
烹飪技巧
土豆絲煮之前要過水洗一遍,煮熟後立刻過涼水,這麼做都是為了土豆絲口感脆。