主料
輔料
具體步驟
1. 雞胸肉放入湯鍋,倒入適量的開水,以小火煮約5分鐘取出放涼,以手剝成絲備用。
2. 小黃瓜、胡蘿蔔切絲,涼粉切粗條狀備用。
3. 將調味料A(芝麻醬1茶匙、溫開水2大匙)的芝麻醬放入盆中,以溫開水調開,再加入調味料B(香油1茶匙、辣油1茶匙、細糖3/2茶匙、白醋1茶匙、鹽1/4茶匙)及蒜泥拌勻成淋汁。
4. 取一淺盤,將涼粉條舖於盤底,放上作法1的雞絲,再鋪上黃瓜絲、胡蘿蔔絲,最後淋上作法淋汁即可。