準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘相信吃貨寶寶們都愛一道菜,那就是辣炒蜆子。這蜆子呀,肉質厚實不爛不硬,口感有彈性有嚼勁,吃下去飽腹感也強。想要肉質更加入味在快做好的時候可以撒點辣子和香菜。廢話不多說了大家快跟小編一起學習吧。
主料
蜆子 :
1000g 輔料
紫
洋蔥 :
一頭 大蒜 :
少許老抽 :
半湯匙蠔油 :
3湯匙幹辣椒 :
5個鹽 :
適量 具體步驟
1.蜆子泡到吐沙後搓洗乾淨,焯水控幹
2.蒜切碎,洋蔥切粗絲備用
3.鍋中放入比平時炒菜稍微多一點的油,油熱放入幹辣椒,洋蔥蒜,翻炒,待炒出香味後將蜆子倒入一起翻炒
4.出鍋前放入老抽調色,蠔油調味,少許鹽翻炒均勻即可
烹飪技巧
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