今天休假在家，天氣太炎熱，不想出門，聽朋友說煙筍臘肉很好吃，所以我今天就在家給小孩子做做這個煙筍臘肉吧。煙筍臘肉做法很簡單，做出來的味道可是很棒的哦，比在外面買的還要好。外面的東西固然方便，但是如果有空的話，還是自己做點比較好。
主料
臘肉 ：適量輔料
筍 ：適量具體步驟
臘肉用清水沖洗後，放入蒸鍋中大火蒸15分鐘~
取出晾涼後，切片（儘量薄一點，考驗刀工的時候到了，後腿臘肉切厚的話不容易入味口感比較柴）
煙筍用清水淘洗乾淨（這個本來就是泡發好的筍，不是幹筍絲哦，很便捷吧），瀝乾水分
辣椒切成小圈，大蒜用刀背拍一下，這樣蒜香容易炒出來
鍋內加少許油，加入切好的臘肉小火煸炒一下（為了讓臘肉上那塊肥肉的地方油脂析出），然後放入切好的辣椒和蒜繼續煸炒出香味
加入煙筍絲，依次加入老抽，生抽（少量），白糖（少量），大火快速翻炒至筍絲著色均勻，口感脫生
出鍋啦~~~娘娘臭美稍微擺了下造型
千里飄香谷
