吃鴨怎麼做好吃嗎|鴨子的好吃做法

說到鴨肉很多朋友們都很愛吃吧，鴨肉的營養價值可以說還是很豐富的，而且鴨肉的做法也是比較多的，因此受到不少朋友們的關注和推薦，無論是炒燜煮，鴨肉都是比較適用的食材，那麼，鴨子的好吃做法有哪些，吃鴨怎麼做好吃嗎？去了解看看。

一、吃鴨怎麼做好吃嗎

1.土豆燜鴨

鴨子剁成塊狀以後和土豆放在一起燜著吃，味道特別好，在製作時需要準備鴨子半隻，土豆兩個，蔥姜和料酒以及老抽各適量準備一些，再準備適量的八角、桂皮和醋以及食用鹽。

把鴨子洗淨以後剁成塊，土豆去皮以後也剁成塊，蔥切段姜切成片狀。在炒鍋中放油加熱以後，放入鴨塊，快速翻炒，炒到鴨肉收縮，變色以後，加入少量料酒，再放入蔥姜和八角以及桂皮炒勻。

放適量的老抽翻炒讓鴨肉上色，再加足量的清水，用大火燒開以後燉十分鐘，放入切好的土豆再放食用鹽和少量的醋，調勻以後用中火燉制，燉到鴨肉熟透，湯汁收濃以後關火取出就可以。

2.蓮藕燉鴨湯

鴨子和蓮藕放在一起燉湯喝滋味特別好，而且滋補功效明顯，平時製作時需要準備蓮藕六百克，鴨子半隻，食用鹽適量，蔥姜各適量準備一些。把準備好的鴨子剁成塊，放在沸水中焯三分鐘，取出以後去掉水分，把蓮藕去掉外皮切成大塊放在清水中洗淨。

湯鍋準備好，把處理好的鴨子和蓮藕一起入鍋，加入適量的蔥姜和足量的清水，一起用大火燒開，再用中小火煲制兩小時，最後放食用鹽調味，調勻以後味道鮮美的鴨子蓮藕湯也就可以出鍋了。

3.紅燒鴨肉

鴨肉洗淨剁小塊。起鍋熱油，煸香生薑絲。下入鴨肉翻炒。待鴨肉無血色時加入切好的土豆翻炒。加入老抽，加入適量的清水蓋上鍋蓋燜煮。用筷子插進鴨肉跟土豆，以能輕鬆插入為宜，即可下入蔥白稍燜片刻即可出鍋。

二、鴨肉的功效與作用

1.利水消腫

鴨肉有通利小便，補腎固本的作用。常吃鴨肉可以利水消腫，對於各種水腫，尤其是妊娠期間水腫有很好的治療作用。此外，有慢性腎炎水腫的病人經常吃鴨肉有保護腎臟的作用。

2.滋陰補虛

鴨肉含有豐富的鉀、鐵、銅、鋅等微量元素，如果經常食用的話，可滋陰養胃，利水消腫，補血行水，養胃生津。還可以緩解身體虛弱的症狀。

現在朋友們大多數應該都知道了吃鴨怎麼做好吃嗎了吧，其實做鴨的方法也不是特別難，大家按照上面詳細介紹的步驟來做的話，上手其實也還是比較容易的，鴨肉的做法可以說比較多了，大家可以選擇的餘地也很多，所以可以按自己喜歡的方式來選一種哦。