麗江粑粑之前看到別人吃過,看著就很香的樣子,所以決定自己回來製作試試看,自己按照步驟做出來真的很好吃,這麼好吃的東西當然要跟大家分享,所以今天我們就來說說麗江粑粑怎麼製作,大家可以一起來準備食材開始製作。
主料
麵粉 :150輔料
小蘇打 :5具體步驟
1. 麵粉放入盆中,小蘇打用少許溫水溶化後倒入麵粉裡。
2. 加清水和成稍軟的麵糰。蓋上溼布,醒半小時左右。
3. 熟芝麻,熟核桃仁碾碎拌勻混合成餡心。
4. 火腿切末。
5. 先沿面片長邊圈成圓筒,將圓筒順著一頭朝另一頭捲起。
6. 收口朝下,用面棍把做好的粑粑生坪擀大擀圓,入鍋用豬油煎至金黃即可。
做麗江粑粑,豬油很重要,儘量不要用其它油脂來替代。