準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
中筋
麵粉 :
300公克蛋 :
1顆糖 :
30公克速溶酵母 :
4公克水 :
140㏄ 輔料
具體步驟
1. 中筋麵粉過篩;蛋打散成蛋液備用
2. 將作法1的材料與其他材料混合揉勻成表面光滑的面糰,捏整成一個圓球狀,收口朝下,再用手掌輕壓成直徑約18公分的圓扁狀,蓋上溼布鬆弛20~25分鐘備用
3. 取2個瓦斯爐架墊高,放上平底鍋,緊密蓋上鍋蓋,以小火預熱
4. 將作法2的麵餅輕輕放入鍋內,立刻緊密蓋上鍋蓋,以小火將麵餅兩面烙熟,至表面微幹,用手壓下去會彈起來即可