準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
絲瓜 :
1/2條紅蔥末 :
5公克 蝦米 :
15公克 雞蛋 :
1顆地瓜粉 :
15公克鹽 :
1/4小匙 胡椒粉 :
少許 輔料
具體步驟
1. 絲瓜去皮、切薄片;蝦米泡水至軟,備用。
2. 熱鍋,倒入少許沙拉油,爆香紅蔥末至微幹,再放入作法1的蝦米炒香,續加入絲瓜片略為拌炒,盛起備用。
3. 於作法2中加入所有調味料、雞蛋與地瓜粉拌勻,即為絲瓜面煳,備用。
4. 取一平底鍋加熱,倒入1大匙沙拉油,再加入作法3的絲瓜面煳,用小火煎至兩面皆熟透、金黃香酥即可。