番茄煮蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 番茄底部劃“十字”熱水稍微煮至皮開口撕掉皮拍扁剁碎裝好備用。

2. 雞蛋蛋黃蛋清分離、雞蛋打均勻、蛋清稍微打片刻即可、蛋黃蛋清混合後加少許油、麻油、生抽、魚露、砂糖混合稍微攪拌均勻即可。

3. 油燒熱，下番茄和少許料酒煮爛、加少許鹽、雞精、砂糖調味即可裝盤。

4. 油燒熱至冒煙，下雞蛋用筷子迅速翻炒成型即可熄火。

5. 把炒好的滑蛋倒入番茄上，撒少許蔥花裝飾即可。