好吃的腰蛤冬蓉燉蛋如何做簡單又美味

最近經常加班，沒啥時間做點營養品給自己補補。終於等到週末了，人啊，就要愛生活，愛自己，決定給自己加餐啦，想吃腰蛤冬蓉燉蛋，這個菜很很好啦，可以去溼氣，最近也是很重的溼氣，做出來之後，發現色澤蠻好的，小清新的趕腳，吃起來味道也是非常不錯的。

主料

輔料

具體步驟

雞蛋、冬瓜、海帶絲

腰蛤在水中吐沙後洗淨

取一鍋加水、生薑片、蔥段煮開，將蛤蜊入開水氽燙，見蛤蜊開口即可撈出，氽蛤蜊水沉澱後留用

將蛤蜊肉剝出備用

冬瓜去籽去瓤洗淨，連皮切厚片

入蒸鍋蒸熟

取三隻雞蛋打散，加入蛤蜊水（蛋液與水的比例1：1.6），加少許鹽打勻，入蒸鍋水開後轉中小火蒸10分鐘

將蒸熟的冬瓜與海帶絲一起放入料理機，放入1勺蛤蜊水打成蓉狀

將冬蓉倒入鍋內煮開，加鹽、糟滷、胡椒粉

放入蛤蜊肉關火

取出蒸好的蛋，將煮好的蛤蜊冬蓉澆在蒸好的蛋上即可食用