腩肉油菜面,是一道好吃的麵食。麵條可以根據自己的喜好來進行選擇,你可以選擇細面、粗麵、手工面,也可以自己擀麵,相對來說,自己擀麵的話,所花費的時間會稍微長一點。在煮麵時,水要加入油鹽,這樣麵條就不會粘在一起,否則會影響麵條的口感的。由於甜麵醬和黃豆醬中已有鹹味,所以醬汁就不要加入鹽了。最後煮的清湯加入少許鹽便可。
主料
麵條 :300輔料
油 :適量具體步驟
1.準備好麵條
2.油菜洗淨
3.切成小段
4.腩肉分肥瘦切成小塊
5.香蔥切蔥花
6.燒開水,加入油鹽,放入麵條煮熟
7.盛起
8.將肥肉放入電熱鍋,煎出油,煎至微黃色
9.加入瘦肉粒,加入清水,蓋上蓋煮2分鐘
10.加入油菜
11.加入甜麵醬和黃豆醬
12.攪拌均勻,待油菜煮至斷生
13.將豬肉、油菜連醬汁一起盛入碗中
14.撒上蔥花
15.另燒適量水,加入油鹽
16.待燒開後,注入碗中便可