![醬爆肉怎麼做好吃又簡單]( "醬爆肉怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
夾心肉 ：
半斤 豆腐幹 ：
四塊蔥 ：
三根 輔料
甜麵醬 ：
適量 醬油 ：
適量糖 ：
適量 味精 ：
適量 具體步驟
1. 豆腐乾塊片，蔥切段
2. 夾心肉加入水中（以沒過肉為好）燒開，加酒，撇浮沫，轉小火燒二十分鐘到半小時，用筷子輕易穿過就好了，取出放涼，切薄片。
3. 鍋內倒入油，油熱加入豆腐乾片煸炒，再加入夾心肉片炒，加甜麵醬、少量醬油、糖，加入剛才煮夾心肉的湯，燒上十來分鐘，當中翻炒幾次，以免甜麵醬粘鍋，最後加一點味精，撒上蔥段，盛出。
烹飪技巧
1、此菜最好用青大蒜撒上。可是我沒有買到，因此只能以蔥段代替。2、最好選用夾心肉裡最好的梅花肉來做，肉會更嫩一些。
千里飄香谷
