醬爆金針菇牛肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 牛肉切薄片（稍稍解凍的時候好像最好切 哦~？）金針菇去根洗淨後分成合適大小的條~ 將紅辣椒、蒜瓣切段。

2. 準備兩碗湯料。一碗加入醬油、料酒、澱粉、鹽、香油，醃牛肉10-15分鐘；一碗加入醬油、芝麻醬（用溫水化開）、鹽（少）備用。

3. 煮開水，加鹽，金針菇入水汆，大概大火5分鐘，然後關火再悶5分鐘。撈出濾水。

4. 鍋內油熱後，炸紅辣椒和蒜瓣；如牛肉，快炒，變色後放金針菇，翻炒幾下，倒入另一碗醬汁，翻炒均勻。出鍋~yeah~

烹飪技巧

芝麻醬是關鍵。不想有辣味就不放辣椒