準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
鱈魚塊 :
500 胡
蘿蔔 :
半根 輔料
花生油 :
適量鹽 :
適量 胡椒粉 :
適量 澱粉 :
適量蔥薑絲 :
適量鮮貝露 :
適量料酒 :
適量糖 :
適量 醋 :
適量 番茄醬 :
適量溼澱粉 :
適量蒜末 :
適量 具體步驟
1. 鱈魚切塊洗淨,瀝乾水分。
2. 加鹽、胡椒粉、澱粉、蔥薑絲醃上十幾分鍾。
3. 放入燒熱的油鍋中,中火煎熟後撈起瀝油。
4. 將鮮貝露、料酒、糖、醋、番茄醬、溼澱粉、少許清水調成汁待用。
5. 另起油鍋燒熱,爆香蒜末,放胡蘿蔔片稍炒,加入調味汁燒至濃。
6. 倒入煎好的鱈魚塊翻炒均勻即可。