準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘毛血旺可是一到大菜,它選擇的食材十分豐富。一般是毛肚,豬血,大腸,肉片和各式蔬菜進行搭配。這道毛血旺相對來說比較簡化,為的是家常可以操作。它看起來鮮紅熱烈,就好像四川人火爆的性格特點,很容易點燃激情。吃起來香辣味飽滿,脣齒留香,欲罷不能。
主料
牛百葉 :
500g 豬血 :
300g 金針菇 :
300g 輔料
鹽 :
適量味精 :
適量生抽 :
適量 具體步驟
1.豬血切塊
2.金針菇切段
3.牛百葉切條狀
4.金針菇和豬血洗淨備用
5.牛百葉焯水
6.焯水的時候放點鹽
7.把焯好水的牛百葉和金針菇豬血一起煮
8.加點生抽調色
9.煮熟了加點味精即可
烹飪技巧
牛百葉需要焯水