這道肉餡回頭菜是我在朋友圈無意中看到的,因為平時加了很多喜歡做美食,有愛研究沒事的朋友,每次他們有什麼新研製的美食,就會發到朋友圈與我們共享。這次,我就閒來沒事就按照他給我說的做法試著做了一下,果然別有新意,不同以往的肉餡餅,不錯!
主料
麵粉 :500輔料
油 :適量具體步驟
1.將麵糰和好,蓋上保鮮膜餳制30分鐘。
2.肉餡中加入料酒、醬油、胡椒粉、鹽、蔥姜等材料,攪拌成餡。
3.將餳好的麵糰分成均勻的劑子,取一面團擀成長方形
4.上面鋪上肉餡
5.從上面捲起四分之一
6.下面也捲起四分之一,然後對摺,兩邊捏嚴就做好啦。
7.電餅鐺預熱後放入做好的回頭
8.稍上色即可翻面
9.兩面都烙成金黃色,肉餡成熟即可出鍋。
10.品嚐鮮香美味的回頭吧。
和麵時麵糰一定要柔軟些,並且要多餳制一些時間,我一般都會在30分鐘以上。擀麵團時一定要薄一些,摺疊後再易於成熟。