重溫了一下星爺的食神,於是動手做了這一碗黯然銷魂飯。那句很經典的對白,我印象深刻,為什麼我會流淚?因為洋蔥我加了生洋蔥在裡面,哈哈哈!一款好吃到讓你流淚的叉燒飯,叉燒肉味美香濃,我就只吃一碗飯,一碗有肉又有菜的飯。
主料
豬肉 :500克輔料
海天蠔油 :一勺詳細步驟:
第一步
準備好所有食材。
第二步
洋蔥切絲,薑切片。加入兩勺叉燒醬,一勺生抽,一勺老抽,一勺高度白酒,一點花椒粉。
第三步
將豬肉放進去抓拌均勻,放進冰箱冷藏一個晚上。
第四步
烤盤上鋪上錫紙,把醃好的肉放上去。烤箱預熱,上下火200°,烤20分鐘左右。
第五步
把醃肉的汁兒放小鍋裡煮開。
第六步
醃肉汁煮好以後倒入小碗裡,加一勺蜂蜜。
第七步
洋蔥切碎。
第八步
肉烤20分鐘後取出翻面。
第九步
刷上醬汁兒再烤十分鐘,翻面再刷一次醬汁,再考十分鐘。
第十步
出爐切片。
第十一步
青菜焯水,雞蛋煎好。
第十二步
配上煮好的五穀飯。
第十三步
將叉燒肉,雞蛋菜擺放在飯上,撒上洋蔥碎。