黯然銷魂面是我平常一個人在家無聊的時候愛吃的一款，哈哈哈，說普通的點就是炒麵多加了點辣椒，少了菜，不過這個我感覺卻比炒麵好吃多了。起鍋的時候在多放一點點蔥花，這個感覺簡直是不擺了。怎一好吃能概述的。在放點蝦仁進去是極好的。可惜我沒有放。
主料
胡蘿蔔 ：半個輔料
食用油 ：1勺具體步驟
1.準備食材：麵粉，雞蛋，圓蔥，胡蘿蔔。
2.麵粉裡面加一點鹽，打入雞蛋，揉成比較硬的麵糰。麵糰蓋上溼布，醒10分鐘。
3.醒過後麵糰擀成薄薄的麵皮，厚度和餃子皮差不多。
4.麵皮上散適量乾粉，再把麵皮摺疊起來，用刀切約0.3裡面寬的麵條。
5.切好的麵條抖散，散適量乾粉防粘連。
6.胡蘿蔔擦絲，圓蔥切絲。蔥姜切碎。
7.燒開熱水後下入麵條，開過煮3分鐘撈出。
8.煮好的麵條放入涼開水裡面過涼。
9.炒鍋燒熱後倒入適量油，放入姜爆鍋。
10.下入麵條翻炒，放入生抽。
11.放入味極鮮翻炒片刻。
12.下入圓蔥和胡蘿蔔絲翻炒，均勻。
13.出鍋前撒上適量雞精和鹽調味即可。
14.最後在撒上蔥花即可享受。
1、揉麵加入適量的鹽後面條會更有韌勁。2、最後出鍋前在嘗味，覺得口淡的可以在適量放些鹽。3、麵糰揉好後醒10分鐘後再揉一會，面會更勁道，更均勻。4、喜歡吃菜軟的可以爆鍋後倒入蔬菜，再放麵條，菜會炒的很軟不脆。5、裡面的蔬菜可以隨意搭配，換成其它的蔬菜。
千里飄香谷
