菊花菜糊蓋米飯如何做簡單又美味

這道菜選用上等的菊花菜，米粉，新鮮香菇和鵪鶉蛋精緻而成。只看這些主材，就知道這菜營養豐富，味道多樣不單調。這道菜飯簡單適用可口，做起來十分方便，不但可以品嚐顆粒晶瑩飽滿的米飯，還能吃到適口的多種時蔬和蛋類，色香味濃，鮮香撲鼻，秀色可餐。

主料

輔料

具體步驟

1.把所有原料切成碎末，越小越好，蛋切成薄片。

2.食用油燒七成熱後，先下香菇丁，翻炒幾下後倒入菊花菜碎炒兩分鐘。

3.倒入高湯（或水），等湯起泡均勻撒入米粉，不停用鍋鏟在鍋裡把米粉與菊花菜攪拌均（此時把火轉小），放入鹽調味，最後加麻油起鍋。

4.剩飯和鵪鶉蛋片隔水蒸熱，把鵪鶉蛋、菊花菜糊蓋在米飯上即可。

烹飪技巧

這道菜飯簡單適用可口。想菊花糊濃就少湯，想稀就多湯。