需要。電飯煲煮粥蓋上蓋子,熱氣就不會散發,這樣可以讓粥更快地煮熟。如果打開蓋子煮粥,可能會影響口感。需要注意的是,如果電飯煲沒有專用煮粥的功能,等煮到15分鐘左右的時候,最好開啟蓋子用勺子輕輕攪動一下,否則粥可能會溢位來。