宮保雞丁的做法 家常菜----宮保雞丁 宮保雞丁怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

宮保雞丁的做法步驟

• 1、將雞胸肉清洗乾淨，切成小粒，加入料酒，精鹽，五香粉，味精，幹澱粉。

• 2、翻拌均勻，稍微煨一會兒。

• 3、將胡蘿蔔清洗乾淨，切成小粒，青椒去蒂和籽清洗乾淨，切成小粒，蔥姜切成末裝入盤中待用。

• 4、熱鍋放油倒入花生米炒。

• 5、將花生米炒熟，離火待用。

• 6、熱鍋放油，放入雞肉粒。

• 7、將雞肉粒滑炒一下，離火待用。

• 8、熱鍋放油爆香蔥薑末，放入胡蘿蔔粒。

• 9、翻炒均勻，放入青椒粒。

• 10、翻炒均勻，倒入滑炒好的雞肉粒。

• 11、翻炒均勻，加入料酒，精鹽，五香粉，生抽，白糖，少許清水。

• 12、稍微燒一會兒，將雞肉燒熟，最後加入味精調味。

• 13、翻炒均勻，倒入炒熟的花生米。

• 14、翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。