口感不錯的冬至餃子如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬肉 ：300

輔料

鹽 ：適量
蔥 ：適量
油 ：適量
料酒 ：適量
花椒粉 ：適量
胡椒粉 ：適量
金瓜 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.我把豬肉切塊入盆，蔥和姜也是切小塊

2.然後都把它們放到機器裡面絞成肉餡

3.這是絞好的，我放的瘦肉還不少，就是這個樣子，所以我不太在街上買餡。

4.加入料酒，是去腥的。

5.加入了醬油。肉餡我是一定要加醬油的。

6.放入胡椒粉去腥 ，放入花椒粉提味。

7.這時加入食用油。

8.拌勻，這時肉就拌好了。

9.下面做瓜餡，這就是金瓜，也有地方叫白瓜，把籽去了擦成絲。

10.把擰乾的瓜絲入肉餡內拌好，就時餃子餡就做好了。

11.餃子皮先擀成這樣。

12.然後下成小擠子

13.再擀成這樣，就是餃子皮了，包入餡。

14.這就是包好的餃子，下一步就是煮了，這個都知道就不拍了。

烹飪技巧

餃子餡的油要多點別看放了那麼多肉，油少了一樣乾乾的，不滑潤。