炎炎夏日,高溫酷熱,很多人都“苦夏”而沒有食慾,涼麵可謂開胃爽口的不二美食。胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素,可補肝明目,對於日日面對各種顯示器的現代人而言作用重大。圓白菜具有消暑降火的功效,麻醬鈣含量極高。 三種輔料搭配涼麵,既具有視覺上的美感,又可營養需要。
主料
胡蘿蔔 :一根輔料
花椒 :十粒具體步驟
1.胡蘿蔔切絲,不用特別細。園白菜切絲,都不能太粗2.焯園白菜,熱水焯一分鐘再翻面焯3.焯胡蘿蔔4.煮麵,撈出過一到兩遍涼水5.做花椒油,放油和醬油。要醬油的顏色和鹹味,。6.調麻醬。用開水調和開,
2.6.調麻醬,加開水和鹽和開
3.7.各自盛出
面要涼才好吃