脣齒留香的豌豆炒午餐肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.豌豆洗淨，下鍋煮至8成熟(5分鐘左右)

2.洋蔥切丁備用

3.胡蘿蔔切小丁備用

4.午餐肉切丁備用

5.熱鍋倒入色拉油，燒熱，先下洋蔥炒香再放入午餐肉，炒至午餐肉變色後盛出。

6.盛出午餐肉瀝油後，將胡蘿蔔丁和豌豆一起下鍋炒，炒至胡蘿蔔熟透發軟（油少可以加入小半碗豆粉水）

7.胡蘿蔔熟後，最後放入午餐肉翻炒，加入適量蠔油，翻炒起鍋。

8.不要加鹽，午餐肉一般都有鹽，豌豆胡蘿蔔清爽微甜，小孩吃也沒加雞精。當然需要也可以新增適量雞精。

烹飪技巧

豌豆炒之前要煮8成熟，否則不容易炒熟，即使蓄水炒，口感也不好。