愛上清炒時蔬如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備適量蒜蓉

2.胡蘿蔔適量切薄片

3.荷蘭豆洗淨，將兩頭的莖摘掉

4.山藥去皮，切薄片，用清水浸泡

5.熱鍋，放入適量油，將蒜蓉爆香

6.放入胡蘿蔔片爆炒

7.放入山藥和荷蘭豆同炒

8.等炒至變色，放入適量生抽炒約1分鐘

9.放入適量鹽炒均勻

10.起鍋裝盤即可

烹飪技巧

山藥切好後，用清水浸泡，即可避免氧化，又可去掉少量澱粉，不會粘鍋。胡蘿蔔要大火多油快炒，維生素才不會過多流失。