準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
毛豆 :
250 輔料
鹽 :
適量 花椒 :
適量薑片 :
適量大料 :
適量水 :
適量蔥段 :
適量 具體步驟
1.毛豆揀選乾淨
2. 在毛豆的兩頭剪個小口,這樣可以多進去鹽味
3.用大火煮到開鍋,然後再用小火煮
4.放上水,鹽,花椒,大料,蔥段,薑片,喜歡吃脆的那就少煮些時間,喜歡吃軟的,就多煮些時間
5.煮的時候先不放鹽,出鍋後再放鹽毛豆會更綠些
6.靜置一兩小時泡著入味會更好吃
烹飪技巧
毛豆不要為了顏色的明綠肥而縮短煮制時間。