小炒藕帶怎麼做|小炒藕帶的做法

“藕帶，又名藕樁子，是最嫩的藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，是老幼婦孺、體弱者上好的食品和滋補佳珍。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

小炒藕帶的做法步驟

• 1、青紅椒各1個，洗淨。

• 2、青紅椒去蒂切絲，薑切片，蒜切片。

• 3、藕帶洗淨，斜刀切段。

• 4、起油鍋，燒熱，下姜，蒜，辣椒絲炒香。

• 5、倒入藕帶，翻炒均勻。

• 6、放入鹽，白醋，白糖，耗油，生抽，爆炒約6分鐘，最後倒入肉絲翻炒均勻即可。

• 7、裝盤

• 8、紅綠相間，葷素搭配。

小竅門

1.藕帶倒入鍋內後，不要炒太久，稍微留點爽脆的口感更好吃。
2.炒藕帶和炒藕片一樣不要蓋鍋蓋，免得藕帶發黑影響色澤。