草雞湯燉黃蘑土豆片豆角是一道營養豐富、美味可口的菜餚。雞湯搭配黃蘑簡直是絕配,做出的湯會更加美味。雞湯本身含鹽,這道菜放鹽要減量。黃蘑因營養成份很高,有"素肉"之稱,是烹製菜餚中不可多得的美味,可炒、可爆、可燒、可扒、可燉湯,其味道鮮美,口感滑嫩。
主料
土豆 :100g輔料
油 :3ml具體步驟
1.黃蘑放入大碗。
2.簡單沖洗兩遍,加清水浸泡。
3.大概泡兩個小時,逐個清洗乾淨,備用。
4.豆角清洗乾淨,掰成2寸長的段。
5.蠶豆剝去外皮和內皮,用清水反覆浸泡。
6.準備土豆。選用面土豆。
7.土豆清洗乾淨,去皮,切片。蔥蒜切末備用。
8.熱鍋涼油,下入蔥末煸香。
9.下入豆角、土豆、黃蘑,翻炒片刻。
10.下入蠶豆,加入草雞湯,再加適量清水,剛剛沒過菜,加鹽,大火煮開,改小火燉。
11.燉5~8分鐘左右湯汁快收干時,關火。加入蒜末,翻兩下出鍋。
12.盛入大碗。拌米飯吃好香。
1、這道菜,草雞湯很關鍵,黃蘑好吃就要配雞湯。2、雞湯本身含鹽,這道菜放鹽要減量。3、沒有蠶豆,可以不放,我是抽空剝了幾顆蠶豆,就扔進去了,不過蠶豆味道的確不錯。