主料
白砂糖 :10輔料
無 :無具體步驟
1.備好料理機,我用的是維仕美 PRO-EQS破壁料理機。
2.備好做蛋撻的材料:酸奶、木瓜、雞蛋、糖、牛奶和玉米澱粉(牛奶和玉米澱粉忘記擺上了)
3.木瓜去皮和籽切成大塊,雞蛋去殼,與其它材料一次性放入維仕美 PRO-EQS破壁料理機機桶中,攪打40秒左右即可得到細膩的蛋撻液。
4.過濾一下,濾去大泡。注:實際上用低速攪拌兩三秒,靜置一會就可,第一次做沒有經驗。
5.將細膩的蛋撻液分裝入模中,九分滿。
6.入烤箱烤20分鐘左右,上火210度,下火160度,注我的烤箱下火較高,此溫度僅供參考。
7.邊子上色起酥就烤好了,等到溫熱時食用最佳。
1.這種破壁機器打的很細,無須過濾,如是一般料理機要過濾。2.烤箱的溫度根據你的烤箱確定。3.這大約是8個蛋撻的量,如果你要增加4到5個蛋撻,不用增加雞蛋的量,可以適當加些其它材料的量。