拉花杯子蛋糕,就是在普通的杯子蛋糕表面,使用調製咖啡時常用的拉花藝術,使杯子蛋糕外觀更加美麗、富有創意又非常吸引人,令原本就對蛋糕小甜品無抵抗力的吃貨們更難以抗拒。拉花杯子蛋糕是用雞蛋、低筋麵粉等製作而成,口感香甜酥軟美味好吃、造型精緻小巧,再用拉花進行裝飾點綴而成的小甜品,也可作為精美的早餐食用,令人十分有食慾。
主料
低筋麵粉 :200輔料
香草精 :適量具體步驟
雞蛋打入不鏽鋼碗中,倒入全部的砂糖
將打蛋器安裝好,不鏽鋼碗固定在廚師機上,慢慢旋轉按鈕,由一檔慢慢旋至五檔,滴入幾滴檸檬汁
將廚師機開到6檔,隨時觀察打發的狀態
將雞蛋打發到提起打蛋器,滴落下來的蛋糊不會馬上消失,可以畫出清晰的紋路
滴入香草精,幾滴即可,翻拌均勻
分3至4次篩入低筋麵粉,翻拌均勻,每次都要等翻拌均勻後再加入下一次的麵粉
倒入植物油翻拌均勻
取1大勺可可粉放在碗中
取5大勺翻拌好的蛋糕糊到可可粉中翻拌均勻
裝入裱花袋備用
將蛋糕糊裝入紙杯中,擠上可可蛋糕糊,形狀隨意
用牙籤劃出各種形狀
烤箱上下火165度預熱,送入預熱好的烤箱,上下火25分鐘左右