主料
低粉 :250輔料
淡奶油 :250ml具體步驟
1.蛋白蛋黃分開
2.用打蛋器把蛋黃攪勻
3.加入60克白糖拌勻
4.再加適量純淨水拌勻
5.倒入色拉油
6.用打蛋器攪打均勻
7.低筋麵粉過篩
8.攪打均勻備用
9.蛋白分次加入70克白糖
10.打至乾性發泡
11.分次將蛋白糊加入蛋黃糊中
12.用橡皮刮刀刮勻
13.倒入12寸模具
14.180度烤30分鐘
15.出爐後倒扣冷卻
16.完全脫模
17.蛋糕從中間分成兩層
18.在底層蛋糕上均勻塗抹上藍莓醬
19.蓋上另片蛋糕片
20.淡奶油加30克白糖打發
21.打發好的奶油抹在蛋糕四周,將表面抹平
22.用牙籤勾出想做的形狀
23.用黑色果醬塗描
24.再分別用紅色、藍色、黃色、紅色、肉色果膠塗描
25.撒裝飾糖
26.淡奶油加藍色素調成藍色奶油,隨意擠在蛋糕四邊即可
①蛋白要打發至乾性發泡②抹蛋糕的果醬可以根據個人愛好換成其它口味