![舌尖上的中國-酸菜魚怎麼做好吃又簡單]( "舌尖上的中國-酸菜魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
1分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
黑翅魚 ：
4條龍
骨湯一
大碗 ：
適量 輔料
薑片 ：
2片 紅辣椒 ：
一條 酸菜 ：
小半棵 具體步驟
1. 將買回殺好的黑翅魚洗淨，肚子裡黑色的膜去掉。酸菜洗淨，切小塊。薑片，辣椒切好備用。
2. 煲好龍骨湯或其它高湯，放涼備用。
3. 鍋中坐油見熱，倒入薑片，爆香。
4. 緊接著倒入酸菜，也炒香。
5. 將備好的高湯，倒入炒好的酸菜中。
6. 大火燒開，見滾，
7. 將黑翅魚放入煮好的酸菜湯中，大火燒開後關小火。
8. 蓋上蓋子，煮至魚湯變白。開鍋，放入辣椒，再少許調味，加點鹽即可。
9. 起鍋，裝盤，撒上蔥段即可。
千里飄香谷
