紅棗黑木耳米仁甜湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 黑木耳冷水泡發過夜，第二天洗淨用手撕成小朵；紅棗冷水脹泡2小時左右洗淨備用；米仁淘洗乾淨後浸泡1小時左右；

2. 取一深鍋，鍋中加入泡發好的黑木耳和適量冷水，大火煮開後，加入脹泡好的金絲紅棗，再次煮開後轉小火一直煮到湯頭初步起膠；加入浸泡好的米仁，小火繼續煮至米仁開花時；

3. 加入適量的土冰糖繼續燉煮（不用很甜，由於紅棗的加入，在煮的過程中會不斷釋放出甜味來）；直到湯頭呈深度膠著狀時，即可關火食用。

烹飪技巧

紅棗能夠活血養顏、黑木耳則能潤肺補腦、益氣強身、滋腎養胃、活血止血、米仁能祛溼消腫、冰糖具有補中益氣、和胃、和止咳化痰的功效。