![枇杷燉烏雞怎麼做好吃又簡單]( "枇杷燉烏雞怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
枇杷 ：
5顆 烏雞 ：
半隻 山藥 ：
100 枸杞 ：
15 輔料
精鹽 ：
8料酒 ：
15 具體步驟
1. 枇杷洗淨，剝去外皮切成兩半後再去掉核心，山藥去皮，滾刀切成小塊，備用；
2. 烏雞洗淨，剁成小塊，倒入料酒碼味15分鐘，備用；
3. 取砂鍋一隻，放入碼好味的雞塊，注入清水（水量以沒過雞塊一指關節高度為宜），置大火上將水燒開，加入枇杷、山藥、枸杞、精鹽，改小火燉約1個小時即可。
烹飪技巧
1、剁烏雞時可用刀背將烏雞骨頭拍散，這樣能使烏雞的藥效更徹底的發揮出來； 2、烏雞雖然營養豐富，但多食能生痰助火、生熱動風，故嚴重外感疾病時也不宜食用。
千里飄香谷
