美味的雞絲炒拉皮如何做簡單又美味

準備時間:39分鐘　　　　烹飪時間:48分鐘

主料

雞胸肉 ：200
幹拉皮 ：230
黃瓜 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
香菜 ：適量
香菇 ：適量
蔥蒜 ：適量

輔料

油 ：7
鹽 ：4
醬油 ：適量
料酒 ：適量
醋 ：適量
糖 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

雞胸洗淨後切絲，放入少許鹽，料酒和水澱粉醃製10分鐘。

將盆中倒入開水，然後將拉皮一根根的放進去，用開水浸泡15分鐘，直到拉皮充分變軟。（超級囉嗦：不要先放拉皮，再倒入開水，這樣拉皮會都粘在一起，很難分開！！！）

黃瓜，香菜和香菇洗淨切絲。香菜洗淨切段。大蔥切絲。大蒜壓成蒜蓉。

平底鍋中倒入油，7成熱時放入雞絲煸炒至變色，盛出備用。鍋中再倒入一點油，放入蔥絲和蒜蓉，煸出香味後，倒入胡蘿蔔絲和香菇絲炒1分鐘

然後將炒好的雞絲倒回鍋中。再倒入浸泡好的拉皮，調入醬油，料酒，鹽，醋和糖，翻炒1分鐘，可以倒一點點水以防粘鍋，最後放入黃瓜絲和香菜段攪拌均勻即可