主料
麵粉 :適量輔料
具體步驟
1. 第一步準備一碗溫水將酵母放入攪拌均勻,靜止5分鐘。將麵粉放入大盆裡,加入適量糖和小勺鹽用筷子攪拌均勻,加入混合好的酵母水!記住分幾次加入噢!攪拌成雪花狀揉成不粘手的麵糰在面板上揉成球型!放入面盆發酵,這天氣冷起碼一個半小時!!!
2. 第二步我們就可以利用非常寬裕的時間準備芝麻糖餡和火腿蔥花了!!火腿蔥花切好混合加一點點五香粉拌均勻,黑芝麻白糖磨成末加入麻油拌均勻,就可以看韓劇去了!!!哈哈哈哈
3. 小小的提示看這裡→_→:這個天氣冷的,我利用我的菜鍋幫忙!!!把面架在鍋裡發酵,當然放了溫熱水!!!半個小時加熱一分鐘!很有效!!!
4. 我忘了最重要的油了,呼呼!準備一點點油,用來刷蒸鍋底盤以及做花捲必備的!!!好吧!!哈哈哈!!繼續墨跡得看韓劇!!!
5. 發好的面揉五分鐘排氣,然後分出三分之一放入面盆蓋上保鮮膜!另外三分之二繼續揉加入適量乾麵粉揉!蓋上溼毛巾!靜至十五分鐘!
6. 第三步⊙▽⊙我墨跡太多抱歉,面靜至好了開始用分出來的那三分之一做火腿花捲的節奏!開工!!!
7. 做卷子步驟:拍完氣後開始把面擀稱長方形,撒上蔥花火腿捲起來!
8. 卷好後將卷分割成雙數!你懂的,兩個疊起來用筷子壓!!
9. 兩個疊起來然後這麼一壓整整型就ok了!!做了9個。。。。
10. 繼續重複疊!!疊!疊,全部弄完後就放在已經刷了油的蒸籠裡發到兩倍大!冷水上鍋大火蒸20分鐘,,好累!!!
11. 做好了你就等著蒸來。。。兩倍大一般五分鐘,我要開始做黑芝麻糖包了!!!!
12. 饅頭的做法。。我特麼就不說了弄圓就好,芝麻餹包也簡單把餡放進去包起來弄圓就好!!做了三個大圓饅頭和六個芝麻糖包!!累→_→!!等著卷子蒸好蒸包子的節奏!!!
13. 卷子蒸好了!蒸20分鐘悶3分鐘!做了9個,量是相當的大。。。。蒸包子!!!
14. 哇哈哈哈,得意的笑了!!饅頭好成功!!!
15. 最!成功的!就是饅頭了!!得意的笑了!!!
16. 芝麻糖包就比較。。。不忍直視!最後一次發酵時間真心很重要!!看來下次要發半個小時才行!饅頭髮了半個小時!!超級光滑!好吧!!!