![芥藍牛柳怎麼做好吃又簡單]( "芥藍牛柳怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
18分鐘主料
芥藍 ：
200牛上腦 ：
250食用油 ：
適量鹽 ：
適量糖 ：
一小勺黑胡椒 ：
適量料酒 ：
一勺老抽 ：
一勺雞精 ：
適量水澱粉 ：
一勺 輔料
具體步驟
1. 牛肉切薄片，放入料酒、老抽，水澱粉、黑胡椒醃製15分鐘。
2. 鍋中水燒熱，加兩勺鹽，下入芥蘭，焯兩分鐘，撈出後裝盤備用。
3. 炒鍋中油燒5成熱，下入醃製好的牛柳，翻炒至變色，加鹽，雞精，少量糖，繼續翻炒後加入黑胡椒即可出鍋。
烹飪技巧
焯芥藍時間不能太長，整顆芥蘭不用切，葉子後下鍋
千里飄香谷
