薑汁萵筍如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 萵筍洗淨去皮，切成細絲（可用刀也可用刨絲工具），裝入一大碗裡；

2. 將生薑洗淨去皮，取5克生薑切成薑絲拌入萵筍絲裡，另20克切成小塊分次放進壓蒜器，對準裝萵筍絲的大碗口，用壓蒜器擠出薑汁以便直接滴入萵筍絲裡；

3. 放入白醋、鹽、白糖、香油拌，調拌後靜置一旁待其入味後即成。

4. 取薑汁有多種方法：　　1、將鮮姜搗碎後包入紗布裡，然後用手擠紗布濾出薑汁；2、利用專業工具蒜泥薑汁攪拌器弄薑汁； 3、把姜洗淨，切成小塊用壓蒜器擠出薑汁（我用此方法）；4、最省事的是去超市直接購買瓶裝薑汁；

烹飪技巧

怕辣的少放薑汁、薑絲，喜辣的就多放薑汁、薑絲；萵筍最好先洗乾淨再去皮。