如何挑選萵筍|萵筍需要去皮嗎

萵筍在我們生活中算是一種很常見的蔬菜了，並且它的營養價值也極高，吃了對人們的身體有很多益處，吃起來口感脆脆的，所以受到了很多人的喜愛。那我們平時吃的時候，萵筍需要去皮嗎？我們在挑選萵筍的時候，又有哪些小妙招呢？今天小編就來給大家講一講萵筍吧！

一、萵筍需要去皮嗎

萵筍吃的時候是需要去皮的，因為萵筍的外皮是異常粗糙而且堅硬的食物纖維，不僅牙齒無法嚼動，強行下嚥一定會磨損胃部的粘膜，不僅僅為了口感，更是為了基本的身體健康，萵筍必須要去皮。

二、挑選萵筍小妙招

1.看看葉子

萵苣的葉子要青綠並且鮮嫩，而不是幹黃枯萎的，一般情況下，如果萵筍的葉子非常青綠，那就可以說明萵筍非常新鮮，新鮮的萵筍水分多，口感很好，因此新鮮是好萵筍的第一要素。

2.握握萵筍的杆

萵筍新鮮的水分多，握起來應該是有一定硬度的，而當感覺有點軟的時候，那麼久說明已經流失過多的水分，也就是說不夠新鮮了。

3.看看橫截面

萵筍分為兩種，一種皮非常厚，有一種皮非常薄，通過橫截面一看就能看出來。一般情況下，皮薄且看起來皮與肉之間非常分明，這種萵筍新鮮的時候吃起來非常香脆，且皮子不會佔據太多的重量。

4.看萵筍肉的顏色以及是否空心

有些萵筍看起來非常的好，特別是新鮮的時候，但經不起細看。看看萵筍的肉，會發現有些是深綠色有些則是青黃色，這種綠色食物自然是綠色深的才好，這點需要注意。

以上就是對萵筍的介紹了，相信大家也知道了吃萵筍需要去皮嗎這個問題的答案了。當然，小編還為大家準備了幾個挑選萵筍的小妙招，這樣可以幫助大家在挑選時少走彎路，儘快挑選出又新鮮又好吃的萵筍，大家可以在購買的時候嘗試一下哦。