紫衣腰果與白皮腰果有什麼區別

紫衣腰果沒有去皮，白皮腰果則是去皮以後的食材。紫衣腰果外皮呈紫色，主要產于越南，個頭稍大。儲存紫衣腰果時，需要將紫衣腰果密封好，放在乾燥、通風的環境中存放。紫衣腰果可以直接吃，也可以用於製作油炸腰果、鹽焗腰果、腰果炒雞丁等美食。