準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
紅蟳 :
1只(10兩) 洋蔥 :
1/4個鋁箔紙 :
2張 奶油 :
1大匙鹽 :
少許白
胡椒粉 :
少許葡萄酒 :
1大匙 輔料
具體步驟
1. 紅蟳用刷子刷洗乾淨後,用剪刀從紅蟳的腹鰓處剪斷,並扶著大腳及身體,將紅蟳的蓋身右尖處頂著水槽邊向下用力,即可將蓋子與身體分開,再將內部用刷子清洗及清除乾淨,並微拍切好備用。
2. 將洋蔥切絲並備好調味料,取一段鋁箔紙摺邊,再將紅蟳身體排放入鋁箔紙內,再將洋蔥絲及調味料全部放入,再加上紅蟳上蓋,最上面再蓋上一層鋁箔紙,即可入烤箱烤。
3. 用烤箱以250℃烤30~35分鐘至熟為止,即可取出食用。