美味的紅蟳蒸飯如何做簡單又美味

很多人沒聽說過紅蟳吧,學名鋸緣青蟹，紅鱘為其在福建的俗名.其實說白了就算一種螃蟹,我們試過雞蛋蒸飯,臘腸蒸飯,可是紅蟳蒸飯呢?大家沒試過吧,自從我試過一次之後,就覺得非常好吃,因此推薦給大家,相信大家會和我一樣,吃過之後讚不絕口。

主料

輔料

具體步驟

1.紅蟳一隻約400克，清洗乾淨

2.掰開蟹蓋，去除蟹肺、胃等

3.碗中放入米飯約200克，加入少許油、鹽拌勻

4.將紅蟳放在飯上

5.鍋中燒上開水，水沸騰後將紅蟳飯放入鍋中

6.鍋子加蓋後用大火蒸25分鐘左右

7.乘熱出鍋、上桌、美味的紅蟳蒸飯吃起。

烹飪技巧

生薑切絲，配上陳醋，用於蘸食紅蟳。