主料
青椒 :半個輔料
具體步驟
1. 肉末用鹽、黃酒、蔥姜碎、生抽拌勻待用
2. 青椒洗淨切成圈
3. 粉絲用溫水泡軟瀝水
4. 香菇泡發後切絲
5. 炒鍋入油將肉末炒散至發白時裝出
6. 將炒鍋洗淨 入多油(可放橄欖油) 放入蔥姜碎爆香 轉小火 倒入香菇絲和粉絲迅速翻炒
7. 加生抽和花生沙爹醬 倒入肉末
8. 再將鍋中材料全部移至小砂鍋中 小火 用筷子不停的翻動 加少鹽 灑上青椒圈即可
豬肉性平味甘,有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效,主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便祕和難產