麵醬排骨瓤小南瓜如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

小南瓜 ：4個
鹽 ：少許
排骨邊 ：400
紅椒 ：1只
青蔥 ：2棵

輔料

大孖淺色甜面豉醬 ：1滿湯匙
大孖即裝盤晒生抽 ：2茶匙
蒜 ：1瓣，剁碎
紹酒 ：2茶匙
糖 ：1茶匙
生粉 ：2茶匙
油 ：1湯匙
麻油 ：1茶匙

具體步驟

1. 距小南瓜蒂下約2.5釐米處，沿南瓜用小刀刻出淺線一圈，用菜刀沿線斬下，分出瓜蓋和瓜身

2. 沿瓜肉距瓜皮約2釐米處， 用小刀切一圈，沿分界將瓜肉挖出，再將瓜瓤挖清。將瓜肉放回南瓜內，撒點鹽調味

3. 調勻醬料，加在玻璃碗內之排骨一同拌勻，待用

4. 置小南瓜連蓋在玻璃碗內，加蓋放進微波爐，大火（100%火力，輸出功率1000瓦特）加熱3分鐘45秒，每次做1個，共4個

5. 同時在鍋內大火蒸排骨至九成熟，約8分鐘，拌入紅椒粒

6. 移出南瓜，用餐叉把碎南瓜分佈均勻。每個瓤入E蒸排骨，盛在碟上再蒸10分鐘使入味

7. 供食前撒下青蔥粒，每位上碟