主料
輔料
具體步驟
1. 先將揉搓肉圓,再將鵪鶉蛋塞入肉圓中,
2. 下油鍋煎炸,定型~
3. 再將煎炸好的肉圓再下鍋,倒入醬油,稍微倒點水問悶煮,最後等汁水收幹就可以出鍋~
烹飪技巧
煎炸時油溫不宜過高~鑲嵌鵪鶉蛋時因將肉糜完全抱住鵪鶉蛋,避免下鍋時散掉,下鍋後不宜不停翻動~